Nos légumes
Des légumes de saison cultivés sur l’exploitation
À la Roseraie La Joliette, tous nos légumes de saison viennent de notre exploitation de Longèves. Nous les récoltons au fil des saisons, puis nous les proposons dans nos boutiques.
Légumes d’hiver, de novembre à février
Épinards, mâche, navets.
Légumes d’été, de mai à octobre
Fèves, tomates, courgettes, haricots verts, artichauts…
Pourquoi choisir des légumes de saison ?
Manger au rythme des saisons, c’est d’abord profiter de produits récoltés à maturité, donc plus savoureux. C’est aussi soutenir la production locale de Charente-Maritime et limiter le transport des aliments.
De plus, la variété des légumes d’hiver et d’été permet de varier les menus tout au long de l’année. Pour trouver des idées de recettes de saison, le site Manger Bouger propose un calendrier des fruits et légumes. Enfin, complétez votre panier avec nos fraises de Pâques à octobre.
Nos conseils de conservation
Gardez la mâche et les épinards au réfrigérateur, dans le bac à légumes, et consommez-les rapidement. En revanche, les tomates se conservent mieux à température ambiante, à l’abri du soleil. Les courgettes et les haricots verts tiennent quelques jours au frais. Quant aux navets, retirez leurs fanes avant de les ranger.
Les quantités disponibles varient selon la récolte. N’hésitez donc pas à appeler la boutique de Longèves au 05 46 37 56 41 avant de venir.